Zucchini Reis Pfanne mit Mandeln

Mhmmmm diese Reis Pfanne schmeckt nach Sommer PUR. Ein paar wenige Zutaten und schon ist ein herrliches Mittag- oder Abendessen serviert. Zucchini gibt es in vielen verschiedenen Farben und Formen, sie können roh, gekocht, gegrillt, gebraten, gebacken und in einer leckeren Reispfanne :) verspeist werden. Sie enthalten sehr viel Wasser, sind vitaminreich und kalorienarm - …

Pikante Pancakes mit Speck und Käse

... oder auch PAPA Pancakes :). Und wie frühstücken denn eure Papas oder Männer so? Wir versuchen das Alltags Frühstück abwechslungsreich und/aber auch "einfach" zu halten. Am Wochenende oder zu besonderen Anlässen lassen wir uns aber gerne ein besonderes Schmankerl einfallen. In wenigen Tagen steht Papas Tag (Vatertag) vor der Tür und da wollen wir …

Ricotta Tarte mit Beeren

Reinlegen könnt ich mich, oder einfach die ganze Tarte auf einmal aufessen - so lecker ist sie. Ricotta ist Italienisch und bedeutet "nochmal gekocht". Ricotta ist ein Frischkäse der aus Molke gewonnen wird. Er eignet sich wunderbar zum Backen von süßen und auch deftigen Speisen, aber auch pur mit etwas Olivenöl, frischen Tomaten und Kräutern …

Spinat Nudeln mit Pesto und Erdbeeren

Ja richtig gelesen! Erdbeeren! Aber dazu später mehr :). Zugegeben ich bin kein großer Fan von Bärlauch - jetzt ist es raus ;). Es gibt aber eine große Ausnahme und zwar Bärlauch Pesto. Es schmeckt einfach herrlich zu Nudeln, in Crêpes, zu Gegrilltem, zu Fisch, auf dem Brot ... ich könnt noch ein Weilchen so …

Frühlings Minestrone

Anzeige Eine Suppe voller (Frühlings-)Vitamine und oben drauf grosse Ladung knuspriger Backerbsen... wärmt nicht nur den Körper sondern ach die Seele :). Minestrone ist eine gehaltvolle Suppe die überall in Italien gegessen und geliebt wird. Je nach Region werden verschiedene Gemüse in die Suppe gegeben. In machen Gebieten wird sie mit Speck oder Fleisch angereichert …

Erdbeer Vanille Pavlova

Anzeige Hmm es duftet himmlisch in meiner Küche! Wer hätte gedacht dass es fast 33 Jahre dauert bis ich meine erste Pavlova selber backe?! Jedes Jahr überlege ich mir für den Muttertag ein besonderes Rezept um meine Mama damit zu überraschen. Doch heuer wird sie nicht nur überrascht sondern erstaunt sein ;). Ich hoffe natürlich …

Frühlingspasta mit Spargel

Anzeige Endlich - die Spargelsaison hat begonnen! Jahr für Jahr kann ich es kaum erwarten bis ich endlich den ersten heimischen Spargel ergattern kann. Ob grün oder weiß ich liebe beide Sorten und kann kaum genug davon essen. Klassisch mit Speck und Kartoffeln, auf der Pizza, im Strudel oder in einer köstlichen Frühlingspasta, Spargel macht …

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