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Spargel Frittata 

Und da ist er wieder – der grüne Spargel! Mein absoluter Frühlingsliebling!

Ich weiß gar nicht wohin mit all meinen Spargelrezeptideen. Ja ich weiß – natürlich auf meinen Blog 🙂 aber ich muss meinen Lieben zu Hause auch mal ab und zu 1-2 Tage Spargelfrei geben. Ich hab eh schon Angst das wir irgendwann alle grün leuchten in der Nacht.

Ganz nebenbei möchte ich nochmal erwähnen we sensationell gesund Spargel ist. Reich an Ballaststoffen, Vitamin C, Betakarotin, Magnesium, Eisen und dabei kalorienarm – für die Figurbewussten unter uns ;).

So und nun genug geplaudert – los gehts…

Spargel Frittata

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Dinkelreispfanne mit Gemüse und Fetakäse

Wenns schnell gehen muss, satt machen und gesund sein soll – hab ich die Lösung!

Diese Dinkelreispfanne schmeckt der ganzen Family und ist beliebig veränder- oder erweiterbar ☺️.

Mittwochs ist bei uns Spielgruppentag, da bleibt zum Kochen nicht viel Zeit. Und wenn Amelie aufwacht muss das Essen auf alle Fälle fertig sein 🙃.

Dieses Rezept erfüllt alle Kriterien und ist außerdem noch richtig lecker!

Dinkelreispfanne mit Gemüse und Feta

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Roggenbrot mit Quinoa und Karotten

Endlich mal wieder selbstgebackenes Brot genießen. Das hab ich mir jetzt lange vorgenommen – was lange währt wird endlich gebacken 🤔 oder wie war das?

Super knusprig und gleichzeitig ein  butterweicher Kern.

Dazu schmeckt uns im Moment am Besten Butter, Kresse oder frische knackige Radieschen.

Roggenbrot mit Quinoa und Karotten

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Hafermilch Pancakes mit Dinkelflocken

Frühstücken ist bei uns so eine Sache! Seit klein Amelie mit am Tisch sitzt und auch manchmal isst (nur wenn Sie Lust und Laune hat 😂) ist frühstücken echt ein Abenteuer.

Mal fliegt dieses, mal jenes, alles wird probiert und bei „nicht schmecken“ auf Mamas oder Papas Teller abgeladen. 😎

Ganz generell versuchen wir natürlich ausgewogen und gesund zu Frühstücken. Damit ich das auch von unseren leckeren Pancakes behaupten kann – hab ich einfach meine ganz eigene „gesunde“ Version kreiert.

Hafermilch Pancakes

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Dinkelgalette mit Spargel und Räucherlachs 

Wie ihr ja bereits wisst 😉 LIEBE ich grünen Spargel – und in dieser Galette macht er sich besonders gut!

Kurze Rede – leckerer Sinn 😎 hier gibt’s das Rezept für euch.

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Zu Gast bei mir – einladungzumessen.at

Eine Einladung zum Essen nimmt man doch immer gerne an. Vor allem wenn es so leckere vegetarische Gerichte wie bei Bernadette gibt.

Auf ihrem Blog findet ihr abwechslungsreiche und super gesunde vegetarische Rezepte. Aber auch die ein oder andere süße Leckerei hält sie dort für uns bereit.

Seit ca. einem Jahr verzaubert uns die leibe Bernadette mehrmals wöchentlich mit Ihren Ideen und Kreationen.

Außerdem gibt’s auch immer tolle Fotos zu den Rezepten  – wer da nicht Lust auf „nach kochen“ bekommt, ist selber schuld 😉.

Schaut gleich vorbei auf einladungzumessen.at und holt euch Rezepte und Anregungen für euren Speiseplan.

Natürlich hat Bernadette auch für euch ein frühlingshaftes und super leichtes Rezept mitgebracht.

Mhmm Frühling pur…

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