Hefeteig Osterhasen

So jetzt hab ich die kleinen Osterhasen schon mindestens 50 mal bei mir vorbei hoppeln gesehen - und für super süß befunden. Da kann ich euch natürlich auch mein Rezept nicht vorenthalten. Wer also noch nach einer süßen Überraschung vom Osterhasen sucht, oder einer Idee fürs Osterfrühstück/ -brunch, ist hier genau richtig! 4 Hasen 250g …

Hausbrot

Ein Klassiker der in meiner Rezeptesammlung für euch natürlich mich fehlen darf! Wie herrlich es bei meiner Mama duftet wenn sie Brot für unsere Familie bäckt. Außen super knusprig und innen ganz weich - so muss unser Hausbrot sein. Wichtig für mich ist auch, das alle Zutaten haltbar sind und somit auch mal länger im …

Milchbrötchen

Ich habs geschafft!!! Ich hab nach gefühlten 1000 Versuchen endlich den perfekten Hefeteig für super weiche Milchbrötchen zusammen "gepantscht". Und wisst ihr was - ich kann gar nicht genug davon essen :). Kennt ihr diese kleinen weichen Brötchen aus dem Supermarkt? Die meisten Kinder lieben sie "leider". Unterm Strich spricht natürlich nichts dagegen mal das …

Vollkorn Wurzelbrot

Kennt ihr das - man betritt morgens seine Lieblingsbäckerei und schon weiß man nicht was man nehmen soll!?! Also mich bringt der leckere Duft von frischem Brot und Gebäck sowie die Vielfalt immer aus dem Konzept. Außer - es gibt Wurzelbrot - dann ist die Entscheidung ganz schnell getroffen. Außen herrlich knusprig, innen saftig und …

Walnussbrot

Was übertrifft Croissant & Co auf dem Frühstückstisch? Na ganz klar - selbstgebackenes Brot. Leider habe ich selten die Zeit Sauerteig vorzubereiten und damit Brot zu backen, bzw. ist auf alle Fälle nie welcher vorrätig wenn ich Lust und Zeit auf frisches Brot aus dem eigenen Ofen habe. Alternativ kann man Brot zB mit Topfen …

Pikanter Hefekranz

Ich kann mich ja NIE entscheiden. Ob lieber süß oder pikant. Die Rede ist vom Frühstück 😉 und genau deswegen gibt's bei uns die Auswahl. Der pikante Osterkranz ist mit Käse, Speck und Zwiebel gefüllt, ein paar Kräuter dürfen natürlich auch nicht fehlen. Diese Schönheit darf am Ostertisch auf keinen Fall fehlen! 🐰 550g Mehl …

Hefezopf mit Mandeln

Ich wollte schon immer mal so einen tollen Hefezopf, Stritzel, Brioche oder wie man ihn sonst noch nennen mag, backen. Bisher war ich immer zu schüchtern - und auch ein bisschen zu faul 🙈. Ich hatte ja keine Ahnung, dass auch eine schnelle Version für "Dummies" möglich ist 😎. Und aufs Endergebnis bin ich ja …

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