Wer macht schon nicht gerne Siesta? Bei diesen Temperaturen überhaupt!

Also ich liebe ja den Sommer – die Sonne und besonders picknicken. (Müsst ich mich entscheiden stimme ich allerdings für Winter und Weihnachten 😎). 

Diese leckeren Quesedillas sind super schnell zubereitet und schmecken kalt mindestens genauso lecker! Und können ganz easy eingepackt werden. 

Also lassen wir den Abend mit einer Geschmacksfiesta ausklingen.


4 Personen

  • 8 Tortillas (20cm)
  • 300g Chorizo
  • 250g geriebenen Käse, würzig
  • 1 große rote Paprika 
  • 150g Mais
  • 1 rote Zwiebel
  • 1TL Oregano
  • 400g Tomaten
  • 1 Zwiebel
  • 1 Bund Petersilie 
  • 2EL Olivenöl 
  • 1/2 Chillischote – wers scharf mag
  • Salz
  • Pfeffer

Backrohr auf 200 Grad vorheizen.

Chorizo in Scheiben und Paprika in Streifen schneiden. Mais abgießen und abspülen.

Zwiebel fein hacken.

Ein Backblech mit Backpapier belegen, zwei Tortillafladen darauf legen, mit je ca. einer Hand voll geriebenen Käse bestreuen. Chorizo, Mais und Paprika darauf verteilen. Zwiebel und Oregano darüber streuen, nochmals etwas Käse darauf geben und mit einem weiteren „Fladen“ abschließen.

Darauf kommt ein weiteres Blatt Backpapier, den selben Vorgang mit den Tortillas wiederholen. Oben auf wieder ein Blatt Papier. Das ganze ins Backrohr schieben und mit einem zweiten Backblech beschweren.

Für 30 Minuten knusprig backen. Danach viertel und Servieren oder abkühlen lassen und einpacken. 

Für die Tomatensalsa, Tomaten und Zwiebel würfeln. Petersilie fein hacken und zugeben.

Wers gern scharf mag hackt eine halbe Chillischote und gibt sie ebenfalls zu den Tomaten. 

Die Tomaten mit Olivenöl vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zu den Quesedillas servieren oder in ein verschließbares Glas geben und ebenfalls zum Picknick mitbringen. 

In diesem Sinne – que aproveche!


Ps: Die tollen Teller und Schüsseln und sogar unsere Picknickdecke – alias Hammamtuch, gibts aktuell in den Tchibo Shops oder natürlich online auf http://www.tchibo.at


Werbung – in Zusammenarbeit mit Tchibo

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